Нежная красная рыба, сливочный соус и шпинат — ужин, который можно приготовить примерно за полчаса.
Соус получается насыщенным, но не перебивает вкус рыбы.

Время приготовления: 30 минут
Порции: 2

Для ухи, запекания, жарки, засолки или ужина без долгих приготовлений — выбирайте подходящую рыбу из ассортимента Fish KHV.

• филе красной рыбы — 400 г
• сливки 20% — 200 мл
• свежий шпинат — 100 г
• чеснок — 1 зубчик
• сливочное масло — 20 г
• лимон — ½ шт.
• соль — по вкусу
• чёрный перец — по вкусу

1. Подготовьте рыбу
Филе обсушите бумажным полотенцем, посолите и добавьте немного свежемолотого перца. Если кусок крупный, разделите его на две порции.

2. Обжарьте до румяной корочки
Растопите сливочное масло на хорошо разогретой сковороде. Выложите рыбу и обжаривайте примерно по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите её на тарелку — до готовности она дойдёт уже в соусе.

3. Приготовьте сливочный соус
В той же сковороде слегка прогрейте измельчённый чеснок. Добавьте шпинат и готовьте минуту, пока листья не станут мягкими. Влейте сливки, перемешайте и оставьте на небольшом огне ещё на 2–3 минуты.

4. Верните рыбу в сковороду
Выложите кусочки рыбы в сливочный соус и готовьте ещё 5–7 минут на небольшом огне. В конце добавьте немного лимонного сока.

К такой рыбе хорошо подходят рис, картофельное пюре или паста. Если хочется более лёгкого варианта, достаточно овощей или свежего салата.

Для этого рецепта подойдёт филе красной рыбы или порционные стейки. Выберите подходящий вариант в каталоге Fish KHV.