Наваристый бульон, крупные кусочки рыбы, картофель и свежая зелень.
Простая домашняя уха без сложных ингредиентов — главное здесь сама рыба.

Время приготовления: 45 минут
Порции: 4

1. Подготовьте овощи
Картофель нарежьте крупными кусочками, морковь — кружочками или небольшими ломтиками. Луковицу можно оставить целой, чтобы после приготовления убрать её из бульона.

2. Сварите основу
Доведите воду до кипения. Добавьте лук, морковь, картофель, лавровый лист и перец горошком.
Варите на среднем огне около 15 минут, пока картофель не станет почти мягким.

3. Добавьте рыбу
Красную рыбу нарежьте крупными кусочками и аккуратно опустите в бульон. Посолите и готовьте ещё 10–15 минут на небольшом огне. Сильно кипеть уха не должна — так кусочки рыбы сохранят форму, а бульон останется аккуратным.

4. Дайте ухе настояться
Снимите кастрюлю с огня, уберите целую луковицу и оставьте уху под крышкой на 5–10 минут. Перед подачей добавьте свежую зелень.

Лучше всего — сразу, пока уха горячая. Рядом можно поставить ржаной хлеб, лимон и свежую зелень, чтобы каждый добавил по вкусу.

Для бульона подойдут стейки и суповые наборы из красной рыбы — выбирайте подходящий вариант в каталоге Fish KHV.